Bolinho de Aniversário para o meu cunhado

Amanhã é dia de aniversário do meu cunhado, irmão do Miúdo.
Fiquei com a tarefa de lhe fazer o bolo de aniversário. Estive a fazê-lo enquanto o Miúdo foi à bola.

Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes do bolo:

• 750 g de cenoura já descascada
• 600 g de açucar
• 300 g de farinha com fermento
• 7 ovos

Preparação do bolo:

• Cozer a cenoura e ralar com passe vit
• Bater as claras em castelo
• Num recipiente à parte misturar bem as gemas, o açúcar e cenoura cozida
• Juntar as claras em castelo com colher no recipiente das gemas, açúcar e cenoura
• Juntar a farinha com um colher muito devagarinho
• Untar a forma com margarina e polvilhar com farinha
• Deixar cozer no forno a 180º durante 45 a 50 minutos

Ingredientes da Cobertura:

• 3 colheres de sopa de açucar
• 3 colheres de sopa de leite
• 2 colheres de sopa de margarina
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação da cobertura:
Misturar tudo numa frigideira anti-aderente, deixar cozer em lume brando até engrossar um pouco. Derramar sobre o bolo.

Como a minha forma é pequenina, deu para fazer uma amostra para provarmos antecipadamente.