Cheesecake para jantar de aniversário do Miúdo

Este fim-de-semana fiz cheesecake e devido à grande quantidade de festividades na família nos últimos tempos, deu para ir experimentando diferentes combinações até chegar ao melhor cheesecake. À terceira foi de vez e posso dizer que ficou:

ES-PE-TE-CU-LAR

Receita de Cheesecake

Ingredientes:

• 400g de queijo fresco cremoso para barrar (ou Philadelfia)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de natas
• 7 folhas de gelatina
• 100 ml de leite
• 300 g de bolacha Maria
• 200 g de Margarina
• compota de frutos vermelhos (q.b.)
• frutos vermelhos (usei apenas framboesas)

Preparação:

• Picar a bolacha
• Colocar a margarina a derreter no micro-ondas
• juntas a bolacha na margarina, mexes bema té criar uma espécie de areia molhada
• revestir uniformemente o fundo da forma (com fundo amovível) com a bolacha e levar ao frigorífico ou congelador
• à parte misturar o leite condensado com o queijo
• juntar as natas à mistura do queijo
• molhar as folhas de gelatina em agua fria durante 2 minutos
• aquecer o leite no microondas (cuidado para não ganhar "pele")
• escorrer bem as folhas de gelatina, juntar ao leite quente e misturar bem
• juntar a mistura das folhas de gelatina na mistura do queijo. misturar tudo muito bem
• colocar o creme branco na forma, por cima da bolacha e levar ao frigorífico até se tornar mais espesso (no mínimo 4horas)
• Desenformar o chessecake e cobrir com doce ou compota de frutos vermelhos com quantidade a gosto.
• Decorar com frutos vermelhos. Opcionalmente juntar uma folha de hortelã porque dá um boa combinação de sabores e ajuda na decoração. Eu não pus porque não tinha em casa

Experimentem que vão deliciar-se!

A foto foi do 2º cheesecake que fiz. O terceiro ficou divinal também na decoração.

Claro que não comemos este cheesecake todo, senão a dieta que temos andado a fazer não servia de nada. Tivemos diferentes festas e foi um para cada uma delas para juntar ao buffet de sobremesas ;)

Uma das festas foi o jantar de aniversário do Miúdo.