Spaghetti à la Carbonara do Marco Pierre White (ou quase, quase)

Só para provar que não me esqueci do blog, não emigrei ou não morri, venho com um post sobre uma coisa que qualquer um tem que fazer mesmo quando não se tem tempo para respirar, que é: comer!

Tenho acompanhado o Masterchef Australia e há algumas semanas atrás passou por lá o Marco Pierre White, que entre factos, foi o mais jovem chefe a conseguir as tão afamadas estrelitas Michelin e foi também um dos professores do Gordon Ramsay.
Ele fez uma Carbonara que me deixou avariadinha dos olhos e com as pupilas gustativas a pedirem-me para cozinhar.

Aqui vai a minha tentativa da Carbonara do Marco Pierre White. Ficou bem mas bem melhor que aquela receita comum. Ficou para lá de deliciosa.


Ingredientes (para 2 pessoas):

- 200g de esparguete
- 15 fatias de bacon
- natas
- 2 gemas de ovo
- mistura de 3 queijos
- queijo parmesão
- sal
- pimenta
- oregãos


Preparação:

Colocar as fatias de bacon num tabuleiro forrado a papel vegetal e levar ao forno a 200º até que estas percam a gordura e fiquem crocantes. Depois cortar em pedaços.
Numa panela com água, quando ferver, juntar o sal e o esperguete. Deixar cozinhar só até ficar no estado al dente.
Entretanto colocar um wok a aquecer. Vamos precisar dele bem quentinho mais à frente.
Misturar as gemas de ovo com a mesma quantidade de natas, sal, oregãos e pimenta a gosto.
Quando a massa estiver cozida, escorrer e colocar no wok (previamente aquecido). Colocar em lume brando e juntar a mistura das natas. Envolver bem até o molho engrossar ligeiramente.
Parte do grande segredo do sucesso do prato está no empratamento. Deve-se colocar os ingredientes sempre em camadas sucessivas com a seguinte ordem: bacon, 3 queijos e massa.
No final polvilhar com queijo parmesão.

Não sei se apanhei todos os pormenores da receita do Marco porque no momento em que estava a ver o programa confiei na minha memória. Mas foi assim que fiz e posso dizer que ficou ma-ra-vi-lho-sa. Para quem gostar da massa com mais molho, é só carregar na natas.

Et voilà!

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PARABÉNSSS...

Ao melhor amigo. :D
Está a ser tão bom matar as saudades que me faz desejar isto todos os dias. *-*
A propósito, ele adorou a prenda.

Depois vem um vídeo destes e uma pessoa... :'D

É verdade! Eu sou uma apaixonada por pedidos de casamento. Para mim consegue ser quase tão importante como o casamento... Adoro! Adoro! Adoro!

Mas este... Não tenho palavras!...

Dia 21 de Março - Dia Internacional da Síndrome de Down

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Candy's

Ontem à noite foi assim, com a família Candy.

Desenhos e mais desenhos

Esta semana foi só fazer desenhos deste género.

Para os padrinhos :)

Pontos de fuga da imagem.

Com a mesma grelha tinha de fazer uma imagem.

Já é mais brincadeira :p

Com uma grelha de uma imagem (que já nao a tenho) fiz as flores

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Hoje é Dia do Pai! E sabem que mais?

Ele está cá! (em PT)

Sim, o nosso pai é muito "old school" mas nós adoramos o bigode dele! =D

E adoramos tuuuudo nele!

Claro, é o melhor pai do Mundo!

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Os meus sonhos já estão a bater palminhas!

Isto só pode ser um presságio para um dia bom! =)

Vai demorar, mas o sonho é que comanda a vida (a minha e a dos bolsos dos senhores da Ryanair)!
E já que a Ryanair vai demorar, vou dar uma espreitadela ao site da Norwegian Air Shuttle que dizem haver pechinchas por lá de vez em quando.

Querido Professor

Ontem foi um dia triste. Todos sabíamos que isto ia acontecer mais tarde ou mais cedo, mas tinha de ser tão cedo? Juro que não estava à espera. Agora que uma pessoa olha para traz nota que ficou tanto por dizer. Eu sei que o professor viu para onde cada um dos seus alunos foi estudar no ensino superior, ou o que fez da vida a partir do secundário. Sei que continuava com os seus textos filosóficos no facebook, que quando os lia até reconhecia matéria que aprendi nas suas aulas, apesar de nunca ter gostado muito de filosofia. Sei que continuava a falar do seu cão e do seu papagaio e a contar as peripécias dos dois, sei que continuava a ser uma excelente pessoa com todos, ajudando quando nem nós mesmo percebíamos que precisávamos.

Agora queria puder enviar-lhe mais um e-mail para o por a par de como anda a minha vida e obter uma resposta novamente e não me importava nada de continuar a receber mails com matéria apesar de já não me dar aulas desde o 11º. 

Fico triste por não puder ter estado consigo mais uma vez nem o ter posto a par das novidades, neste momento reparo como deixei tanta coisa passar sem me aperceber. 

Ainda tinha tanto para nos ensinar e tanto para ver.

Foi o melhor professor e directo de turma que já alguma vez tive. Para além de um professor, era um grande amigo. Vou ter mesmo muitas saudades sua Chefe.

♥♥