Francesinhas na Casa do Monte

Ontem à noite na casa do meu menino, na Casa do Monte como ele e os colegas que vivem lá dizem que se chama, foi noite de francesinhas.
Ficaram todos com barriga para 3 meses como eles disseram, o molho é que foi mesmo à tangente. :(

Tarte Merengada de Limão

E esta foi a segunda sobremesa que fiz para o aniversário do cunhado.

(Ai, que eu adoro tanto esta tarte)

Tarte Merengada de Limão

Ingredientes:
- 300g de bolacha Maria picada
- 175g de margarina
- 1 lata de leite condensado
- 4 ovos
- sumo de 2 limões
- 2 colheres de sopa de açúcar


Preparação:

Base:
Derreter a manteiga.
Juntar a bolacha picada e mexer com um colher ou com a mão até obter uma espécie de areia molhada
Untar a tarteira (eu uso o óleo em spray mas pode ser com manteiga), colocar papel vegetal e "cola-lo" às paredes da tarteira.
Forrar a tarteira com a bolacha picada de forma a cobrir todo o fundo e lados. Espalhar e apertar bem a bolacha de forma a que fique distribuída equitativamente. Levar aos forno a 180º durante 5 minutos.

Creme de limão:
Numa tigela com o leite condensado, juntar o sumo de limão ao poucos. (Habitualmente uso um coador no sumo para não passarem partes solidas do limão para o creme.)
Juntar as gemas.
Colocar o creme em cima da bolacha e levar ao forno a 200º durante 10 minutos.


Merengue:
Bater as claras em castelo. Juntar o açúcar.
Colocar o merengue em cima do creme de limão e levar ao forno por mais 5 minutos (ou até ficar com tom dourado / acastanhado).

Deve servir-se fresca!

Tarte de Requeijão, sobremesa para os cunhados

No fim-de-semana tive o aniversário do meu cunhado.
Ofereci-me para ajudar no que precisassem.

Sabem quando alguém sente mesmo vontade de ajudar só por ter gosto nisso, mais nada?

Principalmente nestas coisas sou mesmo assim. Gosto de ajudar porque gosto. Gosto de por a mão na massa porque sim. E gosto de encostar a barriga ao fogão porque me aquece a alma (deve ser por ficar mais perto do calor do fogão e do forno).

Por mim, organizava festas todos os fim-de-semana, se pudesse.

Gostava de ter convidados em casa todos os fins-de-semana! Mas gostava mesmo! Gosto de casas cheias de gente, barulho e comidas.

Por isso, cá vai uma das duas sobremesas que fiz.
(Receita da minha amiga Cailin)

Tarte de Requeijão

Ingredientes:
- 1 Requeijão
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar;
- 1 massa quebrada;
- limão;
- 1 pacote de natas (opcional)

Preparação:
Bater as claras em castelo
À parte, misturar o requeijão, as gemas, açúcar e natas
Juntar as claras na mistura do requeijão e mexer com a colher.
Colocar umas gotas de limão
Colocar a massa quebrada e a mistura na tarteira
Levar ao forno a 190º durante 20-30 minutos (até ficar dourada)

Dicas:
Para quem preferir, uma receita mais light, pode excluir o pacote de natas. Já fiz com e sem e a tarte fica boa das duas formas. Com as natas, o recheio fica mais fofo e ajuda a manter uma textura mais próxima do requeijão. Sem as natas, o recheio fica um bocadinho mais seco.
(A tarte da foto tinha o pacote de natas.)
Escolher um requeijão com bastante validade. Quando está próximo do prazo de validade, às vezes não está estragado mas já perdeu algumas qualidades e consistência.

Diz que são bombocas

Há quanto tempo...

Ainda por cima dizem que é noite de doçura ou travessura. Acho que assim ambas as coisas ficam garantidas!

Jantar de ontem

Ontem depois de trabalhos fiz comida (que a minha irmã ensinou) para 3 rapazes e para mim. Eu a pensar que tinha feito muita comida mas no fim as travessas ficaram limpinhas

Folhadinhos (de aproveitamento)

Tinha uma massa folhada já com a data passada. Serviu para jantar de ontem.

Fiz uns folhados de salsicha e queijo.

Minha mais pequena, quando quiseres fazer folhados, já tens exemplo. Desta vez já me calharam melhor (mais direitinhos).

Desta vez, cortei a salsicha a meio, coloquei as metades lados a lado e depois embrulhei-as.

Pincelei com um ovo batido.

Levei ao forno durante 20 minutos a 180º. Num dos folhadinhos pequenos, a salsicha fugiu.



Como sobrou ovo depois de pincelar os folhadinhos e não estamos em tempos de estragar nada, fiz uma mini-omolete com as duas salsichas que sobraram na lata (e mais uma fatia de queijo).

Eu sei que não gostas de queijo, mas para quem gostar, aconselho este. É o mesmo que eu uso nos rissóis. Depois de quente, fica uma espécie de queijo creme. (Vende-se no Lidl e não ganho nenhuma comissão infelizmente...) Experimentem!

Clarinhas de Fão

Esta semana parece que me dediquei a um intra-rail-dos-doces.

Depois das Bolas de Berlim do Zé Natário e dos Pasteis de Belém, como se não chegasse, vieram as Clarinhas e o Folhadinho de Fão.

Ontem, em conversa com a M., ela ficou admirada por eu não saber o que eram as Clarinhas de Fão. E não sabia mesmo!

A M pediu ao seu marido estava em Fão para trazer mais duas clarinhas e um folhadinho para mim e para o Miúdo. Mas de ontem para hoje já me tinha esquecido. Foi uma agradável surpresa hoje de manhã!

O folhadinho é mesmo maravilhoso!

As Clarinhas para quem gosta de chila, também são ótimas. Eu não sou grande apreciadora e mesmo assim gostei.

Cannelloni para o Miúdo

Ontem o Miúdo regressou de Lisboa e eu tinha tudo pensado na minha rica cabecinha.
Quando saísse do trabalho, ia comprar umas coisinhas que me faltavam, quando chegasse a casa ia fazer a cama (que não tive tempo de fazer de manhã) e ia preparar um jantar bem delicioso.

Disse-me ele que afinal conseguiu despachar-se e pediu para trocar o bilhete para um comboio 2 horas mais cedo. Estava previsto chegar às 22:20 e passou para as 20:20.

Foi sempre a correr! Não tive tempo para ir comprar as coisas que precisava para fazer a entrada, o Provolone gratinado (um dia quando fizer mostro-vos a tentação que aquilo é), não fiz a cama, não fiz quase nada. Ia fazer o bolo humido de chocolate e também não consegui. Não tinha sobremesa preparada. Tinha apenas uns crepes de chocolate congelados do Lidl e gelado de morango que não era nada mau.

Quando fui buscá-lo à estação consegui ter um mesa minimamente posta e o jantar pronto.

Fiz Cannelonni com carne e cogumelos.

O Miúdo remediou a parte da sobremesa. Tinha uma surpresa para mim.

Mas melhor, melhor foi tê-lo em casa. É tudo muito mais divertido quando ele está comigo.

Receita dos Cannelonni

Ingredientes:
- 600 g de carne de vaca picada
- 1 lata de cogumelos laminados
- 300 g de polpa de tomate
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 100ml de vinho branco
- 1 chávena de café de whisky
- 1/8 de pimento
- oregãos
- 2 folhas de loureiro
- 1/2 colher de cagé de piri-piri moido
- 1 caixa de cannelonni Milaneza (não sei quantos traz, dai a minha referencia)
- queijo ralado Mozzarella ou Emmental
- 1/3 pacote de molho bechamel
- azeite
- sal q.b.

Preparação:
- Fazer o estrugido (cebola, azeite e alho)
- Depois da cebola estar a ficar loura, juntar a polpa de tomate. Deixar cozinhar 1 minuto
- Juntar o vinho, o whisky, o piri-piri e o pimento. Deixar cozinhar 5 minutos.
- Ralar com a varinha para não se sentirem os bocados de cebola (eu e o Miúdo detestamos sentir pedaços de cebola na comida)
- Juntar a carne, os cogumelos, as folhas de loureiro e os oregãos. Deixar cozinhar até a carne estar cozida
- Sem cozer os cannelonni, recheá-los com a carne e cogumelos e colocá-los na assadeira.
-Cobrir com queijo, molho bechamel e oregãos
- Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 25 minutos +/-.

E depois é só saborear. :)

Dica: Para rechear os cannelonnis, coloco-as na vertical dentro da assadeira +/- no sítio onde cada um vai ficar. O fundo fica tapado por estar encostado ao chão da assadeira e quando os cannelonnis estão cheios, é só deitá-los (coloca-los na horizontal).

Bolas de Berlim

Em compensação, hoje de manhã tive reuniões em Viana do Castelo e fomos às Bolas de Berlim do Zé Natário.
Fomos satisfazer os desejos de uma grávida (e de várias não grávidas).
Já as tinha provado antes. A mesma opinião: se gostarem de canela, são ótimas.

Fiz a pior comida de sempre...

Verdade!

Também quem me manda cozinhar para descarregar a tristeza?
Bem feita!

Estava chateada com uma coisa. Aliás, desiludida era o termo mais correto.

Tinha uns Raviolis no frigorífico para preparar. Pensei em fazê-los no forno com molho de tomate e queijo a gratinar.

Já tinha pensado nisso uns dias antes mas fui deixando para depois porque queria fazer com calma. Ia inventar mais uma receita. Já tinha planeado assim por traços gerais como é que ia fazer o molho. Tinha mozzarella fresca para colocar por cima... Tinha tudo para dar certo!

Como cheguei a casa com o gás ligado, peguei na ideia inicial que vinha na minha cabeça e simplifiquei-a- Simplifiquei tanto que ficou uma porcaria.

Eu e o Miúdo detestamos o sabor da cebola crua. Ficou a saber a cebola crua.

Não tirei foto porque o aspeto ficou divinal, que não condizia com o sabor.

Estava a comer contrariada. O Miúdo dizia-me que "até se come".
Eu estava prestes a chamar pelo Gregório e pensei "Este é o homem da minha vida!"

Melhor, tive que reforçar a ideia por 3 vezes. Uma por ter dito o "até se come" com um sorriso na cara que não era verdadeiro mas era para me ver feliz, outra porque ele disse que não se importava de trazer o que sobrou para almoço de hoje e outra porque disse "ai, nem quero pensar se era eu que fazia esta comida a saber assim" mas com ar de preocupação e de alivio ao mesmo tempo.

Verdade!

Baby Shower do M #1

No sábado tivemos o Baby Shower do M.
Eu e mais 4 meninas tivemos longas conversas facebookianas para organizarmos tudo. Claro que a grávida ficou de fora. Roidinha por não saber de nada.

Ora, eu do Norte, uma das meninas a morar em Aveiro e as outras 3 em Lisboa, foi uma organização cibernautica muito bem coordenada.

Antes, não podia contar pitada sobre o Baby Shower do M, o bebé que a Cailin vai trazer a este mundo para ser muito mimado por este conjunto de tias emprestadas.

A mim tocou-me fazer algumas coisas para o catering e ajudar no que pudesse.

Fiz pães de queijo, folhadinhos variados e muffins.

Para mim, a novidade foram os muffins. Nunca tinha feito os sabores que escolhi (foi um tiro no escuro) e muito menos as coberturas.

Roubei as receitas do blog da Dra. Joana (Palavras que enchem a barriga).

E tive um final de sexta-feira bastante animado na cozinha. Ter que fazer os muffins para levar no sábado foi a melhor coisa que me podia acontecer depois de um dia péssimo no trabalho. Sim, não é ironia. É verdade! Cada vez que me chateio com alguma coisa, o Miúdo sugere-me que invente um prato novo ou que vá experimentar uma receita qualquer que já vi.

Comecei pelos Muffins de Banana com Pepitas de Chocolate.
Receita aqui.

Usei as pepitas de chocolate XL da Milka.
Utilizei duas bananas bem madurinhas que quase se desfaziam quando tirava a casca, o que ajuda a intensificar o sabor.
Ficaram ótimos. Mesmo!
Até eu gostei e não sou grande apreciadora de banana.


Depois passei aos Muffins de Baunilha com Nectarina
Receita aqui.

Estes na minha opinião ficaram bons, mas não ao nível dos outros. Acho que perdi pela nectarina não ser muito doce e madura. Comi uma na sexta-feira à tarde e fiquei logo de pé atrás ("Vou fazer muffins com estes pêssegos desenxabidos?")
No entanto quem foi provando dizia que estavam mesmo bons. E verdade é que foram tendo tanta "saídas como os restantes".


No fim fui aos Muffins de Limão.
Receita aqui.

A receita original sugeria um recheio e uma cobertura, mas como eu estava a pensar fazer cobertura de cupcake, deixei a ideia de lado. Fiz apenas os muffins.
Estavam também muito bons. Ótimos e suaves. Não tinham a acidez do limão mas tinha o sabor todo.


Para cobertura, outra inovação para mim. Estive a fazer o glacé real para cupcakes.
Procurei receitas e via do 8 ao 80.
Então, fui fazendo por minha intuição com base no que vi.

Para o Glacé Real:
-1 clara de ovo
-sumo de 1/4 de limão
-250g de açucar em pó

Bati a clara em castelo, fui juntando o açúcar em pó e depois o sumo de limão.
Comprei os corantes (cores primárias) da Vahine porque eram os mais baratinhos e alguns complementos para a decoração dos muffins.

Mesmo assim, com toda a quantidade de açucar que usei, o glacé ficou pouco espesso. É verdade que depois de seco, fica estaladiço, mas no momento da decoração estava mole e não deu para fazer aquelas coisinhas mais "recortadas".

Eis o resultado!

Um dos cupcakes era para parecer um balão de ar quente, o tema do baby shower.

E este suporte? Espetacular... Pena não ser meu... Ia fazer muito sucesso lá em casa...

100 Montaditos

Hoje o almoço foi nos 100 Montaditos, no Arrábida Shopping, com vista para o rio e para o Porto.

Melhor que o aspeto, é o conceito.
100 mini sandes diferentes que devemos escolher e apontar os números nos papeis que estão em cada mesa. E as batatas fritas com Bacon e molho Cheddar? Ai, são qualquer coisa...
Depois de anotados os numero das sandes que queremos, fazemos o pedido no balcão e ficamos a aguardar que chamem o nosso nome no altifalante. Sabendo que o chamamento vem sempre no formato "Qualquer coisa, por favor!" tem a sua piada dar nome engraçados. Mas como é obvio, quando nos perguntam o nome do pedido, devemos dizer apenas o "Qualquer coisa"
Dos que me lembro que já usamos ou já ouvimos por lá:

"Batam palmas, por favo!"
"Silêncio, por favor"
"Barack Obama, por favor!"
"Cristiano Ronaldo, por favor!"
"Paga o que deves, por favor!"
"Careca, por favor"

Numa mesa de três pessoas:
"Jacinta, por favor!"
"Lúcia, por favor!"
"Francisco, por favor!"

Estão a apanhar a ideia?
Se forem 7, podem ser o Mestre, Dengoso, Atchim, Feliz, Soneca, Zangado e o Dunga.

Recomendo ir à quarta-feira ou ao Domingo porque é tudo a 1€. Ou então, à segunda-feira que todos os montaditos são a metade do preço, embora se pague as bebidas e batatas a preço normal.

Valeu não ter trazido a marmita. Hoje não tivemos que ir ao Minipreço comprar qualquer coisa para desenrascar.

Em compensação, o espírito entre colegas de trabalho está a deteriorar-se. Também para ser sincera, era a única coisa que ainda se ia aguentado com alguma dignidade cá na empresa. Hoje, a D. juntou todas a gente numa conversa Skype e propôs terminar com a sociedade do Euromilhões e todos concordaram. Até estas coisas vão começando a rebentar pelas costuras. Já ninguém começa a ter paciencia sequer para jogar em sociedade no Euromilhões...

Tappas Caffé

Na sexta-feira passada sai do trabalho com uma fome de leão e com uma vontade de cozinhar de uma cigarra.
Fomos às compras e depois decidimos cometer um atentado ao nosso orçamento familiar. Sim, para nós, atualmente, um jantar fora torna-se numa pegada gigante difícil de tapar...

Mas já me apetecia uma francesinha há imenso tempo...

Já toda a gente conhecia o Tappas Caffé na praia da Madalena, Gaia, menos eu e o Miúdo.
Lá fomos.

Ir sem reserva só para quem for doidinho como nós. Chegamos lá às 21:35 e esperamos por mesa até às 22:30. Mas aquele cheirinho que andava no ar...

Achei o sitio muito engraçado e agradável. Não é um local sofisticado, para conversas calmas e a meio baixo tom? Não! É um restaurante com barulho, mas do bom. Ele era gargalhadas, pessoal a cantar, empregados bem dispostos, pessoal em despidas de solteiros...

Gostei mesmo da decoração do restaurante. Tem milhentas coisas antigas, algumas delas iguais às via e às vezes ainda vejo por casa da minha avó. Como começamos a comer já perto das 11h da noite, não conseguia raciocinar para tirar uma fotografia de jeito. Mas tinha uma bicicleta estilo pasteleira na parede, uma mota no meio do restaurante, televisões e rádios do tempo dos meus avós e uma parafernália de gambiarras antigas.

Servem muito rápido. Foi o que nos valeu.

A francesinha é feita no forno a lenha e cria aquela combinação que eu adoro, que só os fornos a lenha conseguem, o queijo derretido e misturado no molho que criam uma pasta mais espessas.

Ai adoro, adoro.

O molho não é dos melhores, mas é bom. O interior da francesinha era ótimo e o bife era qualquer coisa de comer e chorar por mais. No conjunto, a francesinha estava muito boa. Claro, que nestas situações, a fome ajudar 258%.

No final, junto com o café trazem para a mesa o xiripiti nesta espécie de galheteiros (com e sem álcool) que achei uma ideia engraçada. Quanto ao xiripiti, não posso dizer grande coisa porque não bebo bem sei apreciar bebidas alcoolicas. O miúdo disse que era bom.

Princesas

Há anos que não comia disto. Estes dias comprei uma caixinha e hoje, ao comê-las lembrei-me daquela questão que a maioria da mulher se lembra mas que depois de estar a saborear devia atirar migalhas para os olhos para não pode satisfazer a curiosidade:

Deixa lá ver quantas calorias isto tem?

Por cada 100 g destas míseras bolachinhas, a módica quantia de 464 Kcal e não estou a fazer confusão com os kJ, não, que esses são mesmo 1950.

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Mais uns 10 anos sem comer Princesas.

Bolas da Praia

E se não sou eu a promover umas atividades destas, então é que não se "respirava" neste escritório...

Hoje foi dia de Bolas da Praia. Umas com Limão, outras com creme normal, outras com creme russo, e ainda na loucura, outras com doce de leite, frutos vermelhos ou na loucura das loucuras, sem creme.

Pãezinhos de Queijo

Por algumas vezes já almocei no Restaurante 1715 e sempre adorei os pães de queijo que lá têm.
Já vi no Continente uns que vêm congelados e só necessitamos de o colocar no forno mas o Miúdo já tinha experimentado em casa dos pais e disse que foram uma desilusão em comparação com os que já tínhamos comido. Não tinham mesmo nada a ver.
Este dias vi esta farinha à venda no Continente para os fazer.

Compramos esta. Havia uma ao dobro do preço mas preferimos arriscar na mais barata.
Havia doce a azeda, mas como os pães que tínhamos comido eram salgados (e não doces) trouxemos a azeda.
Ontem, enquanto o Miúdo foi ao futebol, pus a mão à obra.

É muito fácil de fazer e segui a receita da embalagem.

Por dentro ficaram cremosos / húmidos como nós gostamos.

Como o sal era a gosto e eu fiquei com receio de os deixar salgados, acabei por deixá-los um bocadinho insossos mas mesmo assim estavam tão bons... Para compensar, em alguns deles colocamos uma fatia de chourição. Assim ficou de comer e chorar por mais.

A embalagem indicava a receita para a totalidade da farinha, mas como somos apenas dois lá em casa, fiz metade da saca. Ainda bem porque ainda assim deu 12 pães grandinhos (devem ter o tamanho de uma batata a murro +/- e este ficaram ligeiramente maiores) e um mini pão que demos à Jelly para provar também (do tamanho de dois maltesers).

Ingredientes:

• 250 g de farinha Polvilho Azedo
• 1 chávena de leite (250 ml)
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de queijo ralado (usei mozzarella ralado)
• 2 ovos
• sal a gosto

Preparação:
Juntar o leite, sal e o óleo e colocar no fogão até ferver.
(Cuidado para não virar fora, para quem acha que o leite sempre se aqueceu em micro-ondas)
Colocar o polvilho de imediato na mistura e mexer com uma colher.
Deixar arrefecer.
Depois misturar os ovos e o queijo e amassar com as mãos.

Fazer pequenas bolas e levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos (ou até ficarem dourados).

Enquanto isso, ficou muito calor na cozinha e a Jelly fez uma coisa que é raríssimo fazer.

Quem conhece a Jelly e olhou para esta foto durante 2 segundos soube de imediato ao que me referia. Em toda a vida dela, quase dois anos, acho que é a terceira ou quarta vez que a vejo deitada no chão.
Sim, a Jelly nunca, mas nunca se deita no chão sem ter uma manta, um cobertor, um tapete ou algo do género. Relva também dá!
Nem mesmo quando já caminhou vários Kms, está calor e ela já não se aguenta em cima das patas. Pede colo, chora, faz fitas, asneiras e etc. mas não se deita no chão.

Cogumelos Portobello com recheio de Bolonhesa

Ontem inventei mais um "prato" se é que se pode chamar assim. Acho que sim porque os cogumelos Portobello eram tão grandes que davam para fazer um biquini Havaiano para uma jovem com peito 40. E claro, deram uma refeição completa para 2.

Oh só para o maior deles.

Primeiro fiz o molho bolonhesa. Fiz uma panelinha jeitosa que dá para fazer lasanha numas das proximas refeições. Ficou ótima a carne.

Depois recheei os cogumelos com a carne.

Juntei os pés dos cogumelos partidos aos bocadinhos, queijo mozzarella, oregãos e mais um pouquinho de molho (para dar o toque de mete nojo).

Foram ao forno a 180º cerca de 20 minutos et voilá.

Já o Miúdo fez a foto-reportagem que não está nada mal, hã? As fotos estão sem qualquer filtro, por isso, como se vêem foi como os ficaram e os cogumelos idem.

Experimentem e vão adorar. Se não souberem fazer Bolonhesa, apitem aqui nos comentários que eu exponho. Ok? ;)

Amigos + Comida + Música + Diversão = Happiness

Foi o que eu e o Miúdo tivemos na semana passada, quando os nossos amigos portugueses de Manchester nos visitaram.

Como a nossa querida nurse está embarazada, fomos comer tudo o que ela tinha direito (e nós também). No dia anterior, à noite, fiz uns Muffins de morango com pepitas de chocolate para a receber da forma mais doce possível. Fui buscar a receita ao Palavras que Enchem a Barriga (receita aqui).

Ó pra eles, que lindos!

E esta assadeira tão fofinha que a minha mãe me ofereceu, hã?

Posso dizer que me enganei um bocadinho ao seguir a receita. Dizia para utilizar 240 ml do batido de morango e eu, claro, com toda a atenção do mundo, utilizei a totalidade do batido mas ficaram ótimos na mesma.

Depois no dia seguinte foi a estragação total.

Fomos almoçar uma francesinha à Cervejaria Diu.

A Francesinha no todo é boa, mas vale mesmo é pelo molho e principalmente pelo bife que é espetacular. Opinião unânime em toda a mesa. Eramos muitos, tipo 7.

À noite, fomos jantar ao non-restaurant do Pedro Limão.

Só tenho 3 palavras para descrever:

MARA -VI - LHOSO

Para já, o local é magnifico. É um non-restaurant. É cosy, cute e faz lembrar a cozinha da avó.

Experimentamos coisas muito boas, o preço está bem em conta para o serviço e o à vontade da noite fez tudo.

Acabamos a noite a dançar nas Galerias de Paris ao som de uma banda de Rock latina à moda do Anselmo Ralph que se tinha instalado no meio da rua e ainda mais tarde, no Era uma Vez em Paris.

Claro que os amigos é que fizeram o dia inteiro.

Resta dizer que foi a uma quarta-feira. Tudo, no dia antes de Stones e nós no Rock in Rio.

Também importa dizer que já temos saudades vossas.

Hoje andei por...

... Abrantes.
Tive duas reuniões, uma em Santa Catarina da Serra e outra em Abrantes.
Trouxe umas tigeladas de Abrantes para o meu Miúdo!

Tarte de Limão para almoço com os Venezuelanos

Tanto a minha família, como a família do Miúdo tem fortes influencias da Venezuela. Tivemos e continuamos a ter familiares emigrados por lá e que quando vêm passar uns dias a Portugal, fazem as redondezas parar por tanta festa, jantar e almoço que se faz. Sábado fomos almoçar mais uma vez com a famelga toda. Venezuelanos (porque alguns já o são mesmo), os que lá estiveram e os que não estiveram mas estiveram em vias de ir ou  nascer por lá ou ainda em vias de irem lá parar um dia se as coisas não se animam por cá.

Para almoço esperava-nos as Arepas, o Hervido, arroz de frango (picante que não se podia) e uma série de sobremesas boas. Foi uma pena não ter tirado umas fotos, mas era muita coisa a acontecer, muta gente com quem falar, muitas pessoas a falarem muito alto... Fiquei "embriagada" pelo ambiente, salvo seja, porque a aqui a Jelly Pearl não bebe alcool.

Eu quis dar o meu contributo e experimentei  fazer Tarte de Limão Merengada. Ficou maravilhosa.

Ingredientes:

• 300g de bolacha Maria picada
• 175g de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas de ovo
• Sumo de 2 limões
• 3 claras de ovo
• 2 colheres de sopa de açúcar

Derreti a manteiga no microondas e juntei à bolacha picada. Parei de mexer quando obtive uma aspecie de areia molhada.

Untei a tarteira com margarina e depois coloquei o papel vegetal por cima. Coloquei a mistura de bolacha na tarteira, espalhei-a e apertei bem contra as superfícies para fazer a base. Levei ao forno por uns 5 minutos a 180º.

Numa tigela, coloquei o leite condensada e fui juntando o sumo de limão aos pouquinhos enquanto mexia. Depois juntei as gemas de ovo e misturei bem.

Coloquei o creme na base de bolacha e levei ao forno por 10 minutos a 200º.

Entretanto bati as claras de ovos e juntei o açúcar. Ao final dos 10 minutos, retirei a tarte do forno, coloquei o merengue por cima e levei novamente ao forno por mais 5 minutos. Tem que se ter muito cuidado par não queimar. Basta que o merengue fique "loirinho".

Et voilá

Só tenho pena que na hora de comer, não me tenha lembrado de tirar uma foto à fatia para poder mostrar os "três andares" da tarte: a bolacha, o creme amarelo de limão e o branco do Merengue.